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Dégustation des vins 

"En arrivant au Domaine La Diligence, je ne savais pas si j’allais découvrir un ancien relais postal qui aurait inspiré le nom de la cave, où rencontrer un fan de western. C’est bien ma première idée qui était la bonne.

Grégory Bubloz m’a proposé une dégustation de vins très concluante, et un discours franc qui l’a été tout autant. Ses vins sont clairement qualitatifs, les prix sont particulièrement sages, du chasselas aux deux cuvées de vins rouges élevées en barrique,

Une des plus belles découvertes de l’année pour moi, et je l’espère pour vous aussi !"

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LES CLASSIQUES 


 

vins-chasselas
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POUR LES
AUTHENTIQUES

fruité - frais -délicat

Chasselas

Médaille d’Argent au mondial du Chasselas.
Robe pâle, bouche ample, riche et fraiche, fine, fruitée, avec des arômes de fleurs blanches, de tilleul de pomelos. En bouche, la structure est crémeuse, riche et délicate. Un très fin perlant, qui apporte de la fraîcheur. La matière est très fine, légèrement saline et citronnée en finale.
Prix :
50 cl CHF 7.50
75 cl CHF 11.00

 


 

rose
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POUR LES
ÉPICURIEN-NES

sensuel - fin - souple

Rosé Z 

Assemblage de cépages rouges
Robe assez claire. Fruits rouges, groseille, fraise, framboise. frais, note fumée , bouche très fraîche, riche, crémeuse.. PN gamay et garanoir. Avec seulement 1 gr de sucre résiduel : c’est clairement un vin sec !  Très jolie sensation de fraîcheur et de sapidité. Belle longueur finale pour ce vin gourmand.
Prix :
50 cl CHF 7.50
75 cl CHF 11.00


relais-rouge
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POUR LES
HEDONISTES
 
équilibré - étoffé
gouleyant


Relais rouge 
(entrée de gamme sans barrique, PN, gamaret et garanoir) :
Robe sombre, premier nez sur une légère réduction, qui part vite, bouche structurée avec finesse et puissance, caractère épicé en finale, fruits noirs cerise, mûre, jolis tanins fermes et mûrs, à aérer, jolie longueur finale, du caractère pour ce vin à prix très sympa. 

Prix :
50 cl CHF 7.50
75 cl CHF 11.00


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LA SELECTION Z

 



 

sauvignon
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POUR LES
GOURMETS

floral - élégant subtil

Sauvignon blanc 
Robe jaune or vert. Le nez est d’intensité moyenne à l’ouverture, mais il gagne vite en intensité dans le verre (mise en avril). La bouche est structurée, riche et fraîche grasse, longue, je trouve une note légèrement fumée en bouche et de citron très frais en finale. Ce deuxième vin et un peu salin. Très joli toucher de bouche, très délicat et fin.
Prix :
75 cl CHF 17.00


 

pinot-noir
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POUR LES
PASSIONN
É (E) S

enveloppé - typique  charnu

Pinot Noir
Robe rubis, fruité sur des notes de fruits rouges. La matière est dense en bouche et fraîche. Fine, longue, avec un bel équilibre les tanins se fondent. Macération à froid durant 08 jours. Fermentations longues, laissé sous marc avant pressurage, et un léger apport de raffles pour les tanins.  Très joli vin sur la finesse.
Bel équilibre.
Prix :
50 cl CHF 10.40
75 cl CHF 13.00


 

merlot
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POUR LES ESTHÈTES
puissant -
 aromatique - racé
Merlot
Robe sombre, d’un beau grenat. Le boisé est marqué au nez, et apporte une note grillée et toastée. Mais les fruits noirs, mûres, cerise, et des épices sont bien présents eux aussi. Le boisé marque aussi en bouche, mais la matière à la richesse pour le dominer après un peu de garde. Belle matière, fraîche dense, pourvue de jolis tanins très fins. C’est un vin élégant, long, qui a du potentiel. Il est issu d’un cru parcellaire.
Prix : 
75 cl CHF 25.00

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POUR LES ÉMÉRITES 

charpenté - soutenu - corsé

Black Legend 
Vin d’assemblage et élevé en barrique avec sur ce millésime 50 % de bois neuf.
Robe sombre (c’était un peu attendu). Joli nez sur des notes de fruits noirs : myrtilles et mûres, le boisé est intégré au nez.  La bouche est structurée. Elle possède beaucoup de finesse. Elle est longue. Le boisé marque un peu en finale actuellement. Voila un très joli vin rouge, doté d’un indéniable potentiel.
Prix :
75 cl CHF 20.00 

prozeco
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La nouveauté de l'été
ProZco
Prix:
75 cl CHF. 12.00
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